【課程大綱】

一、葡萄酒的故事

1、葡萄酒的來(lái)歷

2、葡萄酒與健康生活

3、葡萄酒定義

二、葡萄酒鑒賞

1、葡萄酒的類型與風(fēng)格

新世界與舊世界

2、葡萄酒的品種

3、白葡萄酒與紅葡萄酒的區(qū)別

單寧

4、葡萄酒的產(chǎn)地

葡萄酒等級(jí)劃分

5、酒瓶的形狀

三、飲用葡萄酒的藝術(shù)

1、溫度的掌握

2、葡萄酒的年份

3、酒杯的選擇

4、葡萄酒禮儀

• 開(kāi)瓶

• 倒酒

• 檢驗(yàn)

• 持杯

• 打轉(zhuǎn)

• 品酒

5、上酒的順序

6、點(diǎn)酒有一套

7、用餐禮儀

四、葡萄酒的選購(gòu)

1、在國(guó)外選購(gòu)葡萄酒

2、在國(guó)內(nèi)選購(gòu)葡萄酒

3、餐廳點(diǎn)酒

4、如何辨別紅酒優(yōu)劣

葡萄酒的酒標(biāo)

5、葡萄酒的保藏

五、葡萄酒知識(shí)答疑

1、葡萄酒的常見(jiàn)誤區(qū)

2、葡萄酒的常見(jiàn)問(wèn)題解答