課程背景

對酒店、餐飲企業(yè)工作而言，現(xiàn)場督導管理與溝通是各部門管理的問題，也是基礎的問題。管理者是酒店運營管理體系中的基礎，酒店決策意圖的最終是通過溝通實現(xiàn)的。管理者的溝通工作效果直接關系到酒店是否能夠正常運行和經濟指標的實現(xiàn)。

課程收益

本課程通過綜合講述后，能夠使學通過本課程的學習，學員將掌握有效的督導溝通工作包括兩個方面，即發(fā)現(xiàn)問題和指導下屬。但是，管理者在實際工作中往往更注其他方面。

例如，人際關系或者班次安排，從而導致員工行為的懈怠和基層工作的松懈。

例如：有很多規(guī)章制度約束督導。同時，管理者又有很多的人際關系需要溝通，不管是與上級的人際關系，還是對員工的人際關系，還是同級的人際關系，都需要及時有效地溝通。

為什么要參加本課程的學習

本課程將通過實際的崗位運作，指導學員認識作為中層管理者，會面臨各方面的壓力，在職業(yè)上有很多的要求，并學會具體體現(xiàn)如下：

 1）上級會給督導訂立很多的工作目標，讓他去完成；

員工會不斷地向他投訴一些問題，需要他來解決，這些問題包括生活方面的問題和工作方面的問題；

2）管理者又要面對顧客，顧客會時時向他進行投訴，表示自己的不滿，這也需要進行解決；很多中層管理人員要求與自己同級的中層管理者保持一致，認為只有保持一致，才是一個合格的中層管理者；

3）管理者有很多其他的部門需要協(xié)調，例如，行政部門、財務部門、人事部門、安全部門等。

4)管理者也要對企業(yè)文化有充分認同，才能夠很好地訓導員工，使員工融入到企業(yè)文化中。作為中高級管理者還有很多行業(yè)上的要求，例如，法律法規(guī)的要求。面對這么多問題，中層管理者的職業(yè)角色必然要發(fā)生變化。

內訓對象：

酒店在職高、中、基層管理人員等

培訓時長：

2天/12小時

授課風格

講授方式極具親和力，擅長互動，注重雙向溝通，視頻、討論引發(fā)學員自主思考.課程注重解決學員實際問題，實用性強，始終遵循理論 實踐的教學理念。 

課程綱要

頭腦風暴

單元一、高、中層管理者的職業(yè)角色

    1、高、中層管理者的工作

    2、作為管理者面臨的壓力

    3、作為高、中層管理者的要求

    4、從員工到管理者

    5、督導失敗的原因

    6、成功督導靠什么

    7、案例分析與討論

單元二、高、中層管理者團隊建設的技巧

    1、優(yōu)秀工作團隊的標志

    2、組建優(yōu)秀團隊的技巧

    3、解決矛盾的技巧

    4、解決矛盾的技巧

    5、解決矛盾的技巧

    6、解決矛盾的技巧

    7、實際操作技巧的導入

    8、案例分析與討論

單元三、高、中層管理者人際關系處理技巧

    1、良好的人際關系的基礎

    2、形成人格的影響因素

    3、督導的自我控制

    4、案例分析與討論

單元四、高、中層管理者有效溝通的技巧

    1、缺乏溝通技巧會讓服務質量受到影響

    2、學員互動：畫 圖

    3、提高溝通質量的技巧

    訓練：聽

    4、勞動力分配技巧

    5、下達指令的技巧

    6、執(zhí)行紀律的技巧

    7、中高級管理者的三件事

單元五、高、中層管理者發(fā)現(xiàn)問題的處理技巧

     1、員工錯誤發(fā)現(xiàn)率統(tǒng)計

     2、不能及時發(fā)現(xiàn)問題的原因

     3、造成視覺疲勞的原因

     4、技巧一：找到薄弱環(huán)節(jié)

     5、技巧二：關注管理末端

    《案例分析與討論：酒店病態(tài)的末端癥候群具體體現(xiàn)》

     6、技巧三：建立預警機制

     7、訓導的重要性

     8、訓導的重要性

     9、對員工錯誤處理方式的統(tǒng)計

    10、對員工錯誤改正率統(tǒng)計

    11、五四培訓法

單元六、匠心精神培育管理者的領導魂

    1、以身作則

    2、共啟愿景

    3、挑戰(zhàn)現(xiàn)狀

    4、使眾人行

    5、激勵人心

    6、戰(zhàn)略上的“隱形冠軍”

    7、頂級設計上“至上而下善待工匠”

    8、聆聽巨匠們的聲音

9、學員互動：妨礙督導力的有哪些個人習慣

   10、課程解說：學員互動妨礙督導力的12個習慣