課程大綱

課程特色：

內(nèi)外兼修，與日常工作生活現(xiàn)狀緊密結(jié)合

理論與實踐相結(jié)合，簡單、易學(xué)、實用

突出聽、看、做、練等親身體驗的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，充分激發(fā)學(xué)員的學(xué)習(xí)興趣

課程信息：

【培訓(xùn)時間】6小時左右（可根據(jù)客戶要求變化）

【培訓(xùn)地點】客戶自定，可進行實操的地點

【培訓(xùn)工具】多媒體幻燈片、翻頁筆、手持話筒

學(xué)員以4—6人為一小組進行分配

【培訓(xùn)要求】學(xué)員統(tǒng)一著裝或穿各部門工服，佩戴工牌。

【培訓(xùn)收費】雙方商定

【課程目標(biāo)】

1. **培訓(xùn)讓學(xué)員掌握日常生活與商務(wù)接待中的餐飲酒水禮儀規(guī)范；

2. **培訓(xùn)幫助學(xué)員展示個人魅力，促進商務(wù)往來和人際關(guān)系的親密度；

3. **培訓(xùn)使學(xué)員提升單位的整體形象，有助于業(yè)務(wù)的良性發(fā)展。

課程內(nèi)容：

**講：酒水基本知識

一、酒水的概念

1、什么是“酒”什么是“水”

2、長飲與短飲

3、硬飲與軟飲

二、“酒”的相關(guān)知識

1、酒的主要成分

2、酒度的表示方法

3、飲酒的禁忌有哪些

三、“酒”的分類

1、按生產(chǎn)工藝工藝劃分

2、按原材料劃分

3、按酒度劃分

4、按用餐時間劃分

第二講：中國白酒與酒文化

一、酒的起源

1、酒的四種起源之說

2、中國酒的歷史

二、中國白酒

1、中國白酒的特點

2、中國白酒的主要香型

三、中國酒文化

1、與酒有關(guān)的典故

2、古代中國的酒具

第三講：餐飲酒水禮儀

一、中餐桌次的禮儀

二、中餐座次的禮儀

三、中餐餐具使用的禮儀

四、飲酒禮儀

1、酒水斟倒禮儀

2、飲酒禮儀

本篇培訓(xùn)方式：講師直播講授、案例分享、現(xiàn)場小組討論、情景模擬、講師示范指導(dǎo)。