課程大綱

一、企業(yè)成本模式與競爭優(yōu)勢 
對成本的重新思考 
討論：不同商業(yè)模式下的成本特點 
小飯店和大集團如何平衡增長與控制成本的關(guān)系 
企業(yè)如何選擇最具競爭優(yōu)勢和適合自己的成本模式 
二、理解成本的構(gòu)成及與自身工作的關(guān)系 
跳出狹義的成本控制，從更全面、新穎的角度管理成本 
盈虧平衡點的分析，案例討論–面包房的經(jīng)營理念–香特莉的倒閉 
常見的四種成本分類及對成本控制的意義 
產(chǎn)品生產(chǎn)的料、工、費分析 
制造成本、銷售費用、管理費用、財務(wù)費用等分析 
變動成本、固定成本分析的價值和案例實踐 
直接、間接成本分析的價值和案例實踐 
案例討論：餐飲企業(yè)的管理法寶 
三、選擇有利于成本控制的成本計算方法 
不同成本核算體系的分類及成本控制意義 
成本中心的設(shè)定——劃分成本責任 
以產(chǎn)品、部門、子公司等為中心，分別怎樣管理成本、分析利潤水平 
成本中心管理的關(guān)鍵點：如何合理劃分權(quán)力及劃分責任 
成本中心與預算責任中心怎樣結(jié)合 
控制間接成本的先進方法：作業(yè)成本法 
作業(yè)成本法模型及思路 
過程管理的重要性 
案例分析——作業(yè)成本法的應(yīng)用 
案例分析：天津豐田汽車成本控制流程討論 
四、通過成本分析有效控制成本 
案例分析：諾基亞緣何走向衰敗 
保本點分析 
成本結(jié)構(gòu)變動化/固定化選擇過程中的風險、收益、經(jīng)濟環(huán)境等分析 
單一及多產(chǎn)品的保本點計算與分析 
邊際貢獻應(yīng)用 
系列案例分析 
價格、量、成本對利潤的影響 
企業(yè)提高利潤的三大杠桿 
單因素及多因素變化的案例分析 
提高核心競爭力的成本控制 
通過產(chǎn)品價值分析改善成本 
選擇最優(yōu)的業(yè)務(wù)流程，從動因上改善成本 
如何改善瓶頸環(huán)節(jié)的管理，減少不必要的成本浪費 
策略性成本與非策略性成本——好鋼用在刀刃上 
增值活動與非增值活動——從業(yè)務(wù)活動的根本上控制成本 
案例分析：凡客成本的快速發(fā)展是否可以持續(xù)？